Ein Mineralstoffmangel zeigt sich leider erst nach vielen Jahren einer grenzwertigen Versorgung über Nahrungsmittel und ist deshalb meistens ein chronischer Mangel. Ursachen sind z. B. die weit verbreitete Übersäuerung durch eine stark säurebildende Ernährung (viel zu wenig Gemüse und Früchte, viel zu viel zuckerhaltige Nahrungsmittel, Milch- und Fleischprodukte) und eine stark stressbedingte Lebensweise. Auch ein zu viel an schweisstreibendem Sport, kann bei mangelnder Zufuhr einen Mineralstoffmangel begünstigen.
Übersäuerung ist ein Zustand, der in der Regel ganz am Anfang eines jeden Leidensweges steht.
Damit der menschliche Organismus und ganz besonders das Blut basisch bleibt, werden dem Körper Mineralien, besonders Magnesium und Calcium aus den Knochen, Muskeln, Haaren und Nägel entzogen. Geschieht das über einen längeren Zeitraum, leidet man unter Haarausfall, brüchigen Nägel, Parodontose, Muskel– und Sehnenbeschwerden, Rheuma, Arthrose, Gicht und vieles mehr! Um hier vorzubeugen, sind eine ausgewogene Ernährung und ein ausgewogener Lebensstiel unabdingbar. Oft empfiehlt sich auch eine zusätzliche Substitution mit Nahrungsergänzungsmittel und basischen Ausleitungsbädern.
Was sind überhaupt Mineralstoffe und wie viele gibt es davon
Mineralstoffe sind lebenswichtige Elemente des Körpers und müssen permanent über Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Ihre Aufgaben sind je nach Mineral ganz unterschiedlich, deshalb sollten wir zuerst die einzelnen Mineralstoffe einmal näher betrachten.
Zu den Mineralstoffen gehören Magnesium, Calcium, Kalium, Chlor, Phosphor, Natrium und Schwefel. Sie werden auch Mengenelemente genannt, da der Körper sie in hoher Konzentration benötigt. Spurenelemente sind ebenfalls Mineralstoffe. Da der Körper sie allerdings nur in geringen Mengen benötigt, werden sie «Spuren»elemente genannt. Dies sind z.B. Chrom, Eisen, Jod, Kupfer, Mangan, Selen und Zink.
Für was braucht unser Körper also die Mineralstoffe und Spurenelemente
Es werden hier nur einige wichtige Funktionen, Vorkommen und Mangelsymptome genannt! Ins Detail zu gehen, würde den Rahmen dieses Blogs überschreiten. Die Tagesdosierung bezieht sich hier auf einen mittleren Wert eines Erwachsenen und kann je nach Literatur Abweichungen enthalten.
Magnesium
Knochen- und Zahnbildung, sorgt für das Entspannen der Muskeln (besonders den Herzmuskel) und Nervenleitungen, Säure-Basen-Haushalt
Vorkommen: Grünes Gemüse wie Brokkoli, Bohnen, Erbsen und Grünkohl, Nüsse, Vollkornprodukte
Empfohlene Tagesdosis: ca. 300-400mg
Mangelsymptome: Nächtliche Muskelkrämpfe, instabile Knochen, Schlaflosigkeit, Konzentrationsstörungen, Herzrhythmusstörungen, Übersäuerung
Calcium
Knochen- und Zahnbildung, sorgt für das Zusammenziehen der Muskeln (Gegenspieler von Magnesium), für einen gleichmässigen Herzschlag, Zellabdichtend (dadurch eine antiallergische Wirkung, besonders bei Sonnenallergie), Säure-Base-Haushalt
Vorkommen: Besonders im Hart- und Raclettekäse, Mozzarella, Federkohl, Brokkoli, Grünkohl, Rucola, Mangold, Haselnüsse, Paranüsse
Empfohlene Tagesdosis: ca. 1000mg
Mangelsymptome: Geringe Knochendichte (Osteoporose), Muskelkrämpfe in Bewegung, erhöhte Erregbarkeit des Nervensystems, erhöhte Blutungsneigung, Übersäuerung
Anmerkung: Damit unser Körper Calcium und Magnesium optimal aufnehmen kann, sollten sie im Verhältnis von 2:1 eingenommen werden.
Kalium
Reguliert den Wasserhaushalt und den Blutdruck
Vorkommen: Karotten, Kohlrabi, Tomaten, Avocado, Aprikosen, Bananen
Empfohlene Tagesdosis: ca. 4000mg
Mangelsymptome: Herzrhythmusstörungen, Ödeme, Osteoporose, Müdigkeit, Verstopfung, Muskelschwäche, Absinken des Blutdrucks und Blutzuckers
Chlor
Regulation des Wasserhaushaltes als Elektrolyt (Aufrechterhaltung der Osmose) und die Produktion von Magensäure
Vorkommen: Kochsalz, Meersalz
Empfohlene Tagesdosis: ca. 3.8g Speisesalz
Mangelsymptome: Magensäuremangel, Elektrolytmangel besonders rasch bei Durchfall
Phosphor
Wichtiger Bestandteil von Knochen (besonders Zähne) und DNA-Molekülen, Energiestoffwechsel
Vorkommen: Hülsenfrüchte, Erbsen, Sojabohnen, Milch und Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren
Empfohlene Tagesdosis: ca. 700mg
Mangelsymptome: Da Phosphor in der Nahrung reichlich vorhanden ist, haben nur Alkoholiker, Diabetiker nach einer Ketoazidose und Hungerleidende einen Phosphatmangel
Natrium
Regulation des Wasserhaushaltes als Elektrolyt, Säure-Base-Haushalt und vieles mehr.
Vorkommen: Kochsalz, Meersalz
Empfohlene Tagesdosis: ca. 3.8g Speisesalz
Mangelsymptome: Magensäuremangel, Übersäuerung, Elektrolytmangel besonders rasch bei Durchfall
Schwefel
Entgiftende Stoffwechselprozesse (Knochen und Zellen) antientzündliche und antioxidative Wirkung
Vorkommen: Fisch, Eier, Milchprodukte, Nüsse
Empfohlene Tagesdosis: Der Bedarf wird vor allem mit einer ausreichenden Zufuhr von Cystin, Cystein und Methionin (ca. 1.5g) gedeckt
Mangelsymptome: Allgemein Entzündungen
Chrom
Wichtig für den Zuckerstoffwechsel (verbessert die Glukosetoleranz), Einbau von Aminosäuren und Bildung von Ribonukleinsäure (RNA) in der Zelle
Vorkommen: Paranüsse, Vollkornbrot, Poulet Fleisch, grüne Bohnen
Empfohlene Tagesdosis: ca. 30-100 µg
Mangelsymptome: Erhöhter Blutzucker, Neuropathien
Eisen
Wichtiger Bestandteil von Hämoglobin (roter Blutfarbstoff), Bestandteil von verschiedenen Enzymen
Vorkommen: Kürbiskernen, Linsen, Quinoa, Tofu, Haferflocken, Rindfleisch
Empfohlene Tagesdosis: Frauen ca. 10-15mg / Männer ca. 10 -12mg
Mangelsymptome: Müdigkeit und Konzentrationsstörungen, Blutarmut, Restless-Legs-Syndrom
Jod
Essentieller Bestandteil des Schilddrüsenhormones, diese reguliert die Zellteilung, Energiestoffwechsel, Wachstum von Gewebe, Gehirnentwicklung
Vorkommen: Krustentiere, Kelp, Seelachs, Dorsch Thunfisch
Empfohlene Tagesdosis: ca. 150-200 µg
Mangelsymptome: Vergrösserung der Schilddrüse (Kropf), Gewichtszunahme, antriebslos, trockene Haut
Kupfer
Sehr wichtig für die Melaninbildung (Melanin ist ein Farbpigment für Haut und Haare), sehr wichtig für die Verflechtung von Bindegewebe (Kollagen und Elastin), Hämoglobinsynthese
Vorkommen: Leber, Austern, Linsen, Erbsen, Bohnen, Sonnenblumenkerne, Mandeln, Walnüsse
Empfohlene Tagesdosis: ca. 1-1.5mg
Mangelsymptome: Blutarmut, Arthritis, Störung der Nervenzellen, frühzeitige Ergrauung und Hautpigmentierungsstörungen (Vitiligo)
Mangan
Kollagenbildung, Fett- und Zuckerstoffwechsel sind abhängig von manganhaltigen Enzymen, diese sind auch essenziell für den Histaminabbau
Vorkommen: Haferflocken, Haselnüsse, Weizenvollkorn, weisse Bohnen
Empfohlene Tagesdosis: ca. 2-5mg
Mangelsymptome: Hoher Blutzucker, Gelenkbeschwerden, Arthrose
Selen
Sehr wichtiger Radikalfänger (wichtig für Raucher), regt die Antikörperbildung an, stimuliert die Killerzellen, wichtig für die Umwandlung und Aktivierung der Schilddrüsenhormone, wichtig für die Schwermetallentgiftung
Vorkommen: Hering, Sardine, Weizenvollkornbrot, Rindfleisch, Schweinefleisch, Dorsch, Lachs, Paranüsse
Empfohlene Tagesdosis: 300 µg
Mangelsymptome: Erhöhte Infektanfälligkeit, schlechtes Immunsystem
Zink
Zellwachstum, Immunsystem aufbauend, wichtiger Einfluss auf den Zuckerstoffwechsel, Wundheilung, Keimdrüsen, Enzymbildung, Zellschutz
Vorkommen: Austern, Keimlinge (Roggen, Weizen), Pekan- und Cashewnüsse, Innereien, Rind- und Schweinefleisch, Käse
Empfohlene Tagesdosis: ca. 7-10 mg
Mangelsymptome: Schlechte Wundheilung, Fertilitätsstörungen, Wachstumsstörungen, Entwicklungsstörungen, Haarausfall, weisse Flecken auf den Fingernägeln, Nachtblindheit, schlechtes Immunsystem
Wie vermeidet man nun einen Mineralstoffmangel
Es wäre einfach zu sagen, essen Sie viel grünes Gemüse und Früchte und vermeiden Sie möglichst ein Zuviel an tierischen Produkten, Stress und Übersäuerung!
Ein Mineral- und Spurenelemente-Mangel ist in der heutigen Leistungs- und Wohlstandsgesellschaft viel zu komplex, als dass wir das alleine mit Ernährung bewältigen könnten. Wir müssen auch den Mineralstoffmangel im Boden (Landwirtschaft) und die Umweltverschmutzung in Betracht ziehen. Gerade wegen der immensen Verschmutzung mit Schadstoffen, verbrauchen unsere Grundnahrungsmitteln Mineralstoffe und Spurenelement wie z. B. Selen für sich selber, damit sie überhaupt gedeihen können, ganz zu schweigen von den Vitaminen. Auch das Thema Stress muss beachtet und miteinbezogen werden, da Stresshormone grossen Schaden im Körper anrichten und ein grösserer Verbrauch von Mineralien und Vitaminen damit einher geht.
Ein Tipp gegen Mangelsymptome und Übersäuerung sind unser Erva Magnesium, Calcium und Zink Tabletten.
Oder unsere Erva Sress Relax Kapslen mit Ashwagandha, Maca-Mix Bio, Rosenwurz, Hagebutten, Bergkristall, Cholin und Vitamin-B-Komplex gegen den Stress.
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